Créé en même temps que l’élevage de taureaux, le cheval étant notre partenaire quotidien indispensable au travail, Henri LAURENT a toujours sélectionné les meilleurs éléments pour des chevaux les plus performants dans le bétail sauvage. 1970 a vu la naissance d’Estérel, cheval de race Camargue d’exception monté par Henri et ont la lignée se perpétue encore aujourd’hui.
Dans les années 90, c’est Délice di Marquiso, étalon de Patrick LAURENT, descendant d’Estérel, qui a marqué son époque en remportant 2 années consécutives le test au taureau, et en faisant évoluer la race Camargue point de vue qualités physiques.